Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 kip, 500gr rijst, 1l water, 3 grote uien, 4 teentjes knoflook, 1 komkommer, 4 hard gekookte eieren, 50gr garnalen.
KRUIDEN: 4 stengels foelie, 1 theelepel witte peper, 8 kruidnagels, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel ketoembar, ? eetlepel djintan, ? blokje trassie
Voorbereiding:
Je kookt de kip gaar met het water, zout,peper, kruidnagelen en de foelie. Daarna kookt je de rijst gaar in de bouillon van de kip, die je even laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Je mengt de fijngesneden knoflook, trassie, djintan, sambal en ketoembar door elkaar en je bakt dit mengsel samen met de fijngesneden uien en de in kleine stukjes gesneden kip in de olie aan. Hierna bak je de rijst met het kipmengsel mee, waarbij u af en toe roert. Tenslotte meng je de helft van de garnalen erdoor.
|
|